春季饮食指南：滋养身心，顺应时节
随着春季的悄然来临，大自然焕发出勃勃生机，世间万物都在这温暖的季节里苏醒、生长。与此同时，我们的饮食养生方法也需随之做出调整，借助合理的饮食来调养身体，使其能迅速适应春天的气候。春天，温度逐渐上升，人体的代谢功能愈发活跃，那么在这个关键时期，我们在饮食方面究竟需要重点关注什么，又该避免哪些问题呢？
常言道，“一年之计在于春”。立春过后，即便春寒料峭，甚至偶有冰雪突降，也无法阻挡那盎然春意的蔓延。此时，人体的新陈代谢进入了最为活跃的阶段。春季养生，饮食方面有着诸多要点。
鸡肉：温补强身，调节免疫
春季，冷暖空气频繁交替，气温变化较大。在这样的时节，食用一些温补的食物，具有重要意义。它们不仅能够为我们充沛体力，让人在春日里充满活力，还能有效调节免疫力，增强身体抵御疾病的能力。
从中医的角度来看，鸡肉具有温中益气、益五脏、补虚损的卓越功效。对于因身体虚弱而时常感到乏力的人来说，鸡肉能够起到很好的缓解作用，帮助恢复元气。同时，鸡肉在调节人体免疫能力方面也发挥着积极作用。从营养学的层面分析，鸡肉、牛肉、羊肉等食材都富含蛋白质，对强健身体大有益处。然而，鸡肉所含蛋白质的氨基酸种类更为丰富，且相较于其他肉类，更容易被人体吸收利用。这使得鸡肉成为春季养生的优质食材之选。
在烹饪鸡肉时，有多种美味的做法可供选择。煲汤和清炖堪称最能保留鸡肉营养的烹饪方式。民间有 “身体虚弱，吃鸡滋养” 的说法，因此在春天，老人和孩子可以多喝些鸡汤来滋补身体。此外，土豆炖鸡、香菇炖鸡等家常菜也是不错的选择，它们将鸡肉的鲜美与其他食材的营养巧妙融合，为餐桌增添美味的同时，也为身体带来充足的营养。
红薯：增甘健脾，对抗春困
据《千金方》记载，春季饮食宜 “省酸增甘，以养脾气”。这背后蕴含着深刻的养生道理，春天若过多食用酸性食物，会导致肝火更加旺盛，进而损伤脾胃。所以，此时最好多食用一些性温味甘的食物，这类食物有助于促进消化，对脾胃起到良好的滋养作用。在众多此类食物中，淀粉类食物值得大力推荐，比如粳米、糯米、山药、南瓜以及红薯等。
春季常吃红薯，还有一个特殊的功效，那就是防止 “春困”。在日常饮食中，如果米面、肉类、蛋类等酸性食物摄入过多，会使人体的体液偏向酸性，人就容易出现困倦之感。而红薯属于碱性食物，能够有效中和体内的酸性物质，维持人体酸碱平衡，从而缓解 “春困” 现象，让我们在春季保持清醒的头脑和充沛的精力。
蜂蜜：通便润肠，排毒减脂
初春时节，经过一整个冬天的大鱼大肉，人们的身体摄入了过多的膏粱厚味。此时，正是为身体进行排毒减脂的绝佳时机。蜂蜜，作为春季的第一饮品，具有通便润肠的显著作用，能够帮助身体排出毒素。同时，蜂蜜对肝脏还有保护作用，可增强人体对疾病的抵抗力。
在食用蜂蜜时，最简单且能最大程度保留其营养的方法，是用 60 摄氏度以下的温水冲调，建议早晚各饮用一杯。此外，这里再为大家推荐一款适合乍暖还寒初春季节的蜂蜜红枣饮。春季肝气旺，容易影响脾胃功能，而红枣恰好有补脾的功效。制作时，将去核的干红枣和冰糖倒入汤锅中，加入足量的水，先用大火烧沸，然后盖上盖子，转小火继续煮至水分完全收干，大约需要 30 分钟。关火晾凉后，饮用时再调入两勺蜂蜜即可。这道饮品，融合了红枣的香甜与蜂蜜的滋养，在春日里为身体带来温暖与呵护。
春季饮食养生至关重要，通过合理选择食材，如鸡肉、红薯等，并搭配蜂蜜等养生饮品，我们能够滋养身心，让身体更好地适应春天的变化，为全年的健康奠定坚实基础。
