健康饮食：葵花籽的功效与作用
葵花籽是向日葵的成熟种子，不但可作为零食食用，还可以作为制作糕点的原料。葵花籽中含有大量的油脂，也可榨油食用。具有降低血压血脂、消食安神、护肤美容等功效。
1、降低血脂：葵花籽富含不饱和脂肪酸，而且不含胆固醇，可降血脂，有助于防治高血脂。
2、降低血压：葵花籽含有丰富的亚麻酸，而亚麻酸是人体必需的脂肪酸，可以帮助人体调节新陈代谢，保持血压稳定并降低血中胆固醇，可以在一定程度上起到防治高血压等心脑血管疾病的作用。
3、消食安神：葵花籽含多种氨基酸和维生素，可调节脑细胞的新陈代谢、改善脑细胞抑制机能。睡前嗑一些葵花籽，可以促进消化液的分泌，有利于消食化滞。
4、护肤美容：葵花籽含有蛋白质、脂肪、多种维生素和矿物质，其中亚油酸的含量尤为丰富，有助于保持皮肤细嫩，防止皮肤干燥、生成色斑。葵花籽中还含有胡萝卜素，一旦为人体吸收后可转为维生素A，预防皮肤干裂。
适宜人群
癌症患者、高脂血症患者、动脉硬化和高血压的患者、神经衰弱失眠者、蛲虫病人。
禁忌人群
肝炎病人、肾脏病人、痛风病人。
不宜同食
动物油、山楂片。
1、动物油，葵花籽中含有不饱和脂肪酸，具有降低胆固醇、防治动脉硬化的功效，而动物油主要是饱和脂肪酸，两者一起食用会降低葵花籽的功效。
2、山楂片，葵花籽中富含钙、铁、锌等元素，而山楂片中含有酒石酸、柠檬酸、山楂酸、苹果酸等植物酸，两者一起食用，这些植物酸与锌在肠道内形成不溶性的盐，影响锌的吸收。
食用方法：
1、烤葵花籽
锡纸上薄薄铺一层葵花籽，150度上下火烤18分钟即可。
2、葵花籽黑豆浆
将葵花籽仁，黑豆放入破壁料理机，加适量清水，启动豆浆功能即可。
