初春润燥：六款食疗，滋养身心
初春时节，气候往往干燥，身体容易出现各种不适，此时，通过食疗来润燥成为养生的关键。下面为大家精心介绍 6 款简单易做的食疗方，帮助我们在初春滋润身心，活力满满。
十全滋补牛腩：营养丰富，温润滋养
材料：牛腩 500 克、白萝卜 1000 克，当归、党参、枸杞子、天麻、黄芪、淮山、杜仲、肉苁蓉、巴戟、锁阳各适量，盐、味精少许。
做法：首先，将牛腩仔细洗净后切成大小适中的块状，放入沸水中焯一下，这样既能去除血水，又能减少肉的腥味。接着，把白萝卜洗净，切成薄片备用。准备一口合适的锅，在锅内加入适量清水，放入焯好的牛腩以及当归、党参等十种药材。盖上锅盖，小火慢慢煲 3 至 4 小时。在牛腩即将熟透之时，放入切好的白萝卜片，继续炖煮一会儿，直至白萝卜熟透入味，最后加入适量盐和味精调味，即可享用这道营养丰富的十全滋补牛腩。此汤融合了多种药材与食材的精华，具有滋阴补阳、润燥生津的功效，为初春身体补充能量。
鸡肝西红柿汤：营养均衡，鲜美可口
材料：鸡肝、西红柿各 200 克、水发木耳 12 枚、熟猪油 30 克、大骨汤 700 克、味精 1 克、精盐 3 克、胡椒粉 0.5 克。
做法：先将西红柿洗净，切成均匀的薄片；鸡肝同样洗净后切成薄片。把净锅放置在旺火上，倒入大骨汤，大火烧开。接着，依次放入鸡肝片、木耳、西红柿片，再加入胡椒粉、精盐、味精以及熟猪油。在煮的过程中，要注意观察鸡肝的状态，当鸡肝片氽熟时，迅速起锅。这道鸡肝西红柿汤富含多种维生素和矿物质，味道鲜美，不仅能润燥，还能补充身体所需营养。
当归生姜羊肉汤：经典配方，暖身润燥
材料：羊肉 500 克、当归 30 克、生姜 50 克。
做法：先把羊肉用清水反复洗净，确保没有杂质残留。然后，将生姜切成薄片，放入热油锅中，待生姜炒出香味后，加入羊肉进行爆炒，这样能去除羊肉的膻味。当归用纱布包裹好，放入锅中，与爆炒好的羊肉一起，加入适量清水，炖煮两小时左右。这道汤源自经典配方，具有温中补血、祛寒润燥的功效，特别适合初春时节暖身滋补。
香菇豆腐汤：清淡爽口，滋润养生
材料：干香菇 25 克、水豆腐 400 克、鲜竹笋 60 克、豆油、香油、味精、精盐、胡椒粉、葱花、淀粉适量。
做法：先将干香菇洗净，放入温水中浸泡，待香菇泡发后，去蒂切成丝。锅置于火上，倒入豆油，烧热后投入竹笋丝略炒，炒出香味后盛出备用。将浸泡香菇的水和适量清水倒入锅内，大火煮开，接着投入香菇丝、炒过的竹笋丝以及豆腐丁，继续煮至食材熟透。加入精盐、胡椒粉调味，再用湿淀粉勾芡，使汤汁浓稠。起锅后，淋上香油，撒上葱花。这道香菇豆腐汤清淡爽口，香菇和竹笋的清香搭配豆腐的嫩滑，具有润燥、清热的作用。
苓归乌鸡盅：滋养肝肾，润燥补虚
材料：乌鸡 1 只、茯苓、当归各 20 克，盐、味精、鸡精适量。
做法：将乌鸡宰杀后，处理干净，切成大小合适的块状，放入沸水中焯一下，去除血水和杂质，捞出备用。准备一个合适的炖盅，在炖盅内加入适量清水，放入焯好的乌鸡块、茯苓和当归。加入适量盐、味精、鸡精调味，盖上盖子，小火煲 3 小时左右。这道苓归乌鸡盅能滋养肝肾、润燥补虚，为身体虚弱者提供充足的营养。
玉米须炖瘦肉：利水润燥，简单养生
材料：玉米须 30 克、瘦肉 120 克、精盐适量、味精少许。
做法：把瘦肉洗净，切成块状，与洗净的玉米须一起放入陶罐内，加入 500 毫升清水。将陶罐放入蒸笼，加盖清蒸，直至瘦肉熟透。最后，加入适量精盐和味精调味，趁热服用。玉米须具有利水消肿、清热润燥的功效，与瘦肉搭配，既能补充营养，又能帮助身体排出多余水分，缓解初春干燥带来的不适。
在初春时节，合理运用这 6 款食疗方，让我们的身体在美食的滋养下，轻松应对干燥，保持健康活力。
