春季饮食 “三多三少” 健康养生指南
中医常言，人的健康长寿秘诀蕴含于 “法于阴阳，和于术数，饮食有节，起居有常，不妄作劳” 这二十字箴言之中。其中，饮食作为关键一环，在不同季节有着独特的讲究。随着春天的来临，专家特别提示，春季饮食应着重把握 “三多三少” 原则。
一、多吃甜，滋养脾胃之本
中医理论强调，脾胃乃后天之本，是人体气血生化的源头。脾胃之气健旺与否，直接关系到人的健康与寿命。而在五味之中，甜味的食物与脾相对应，能够补益脾气。春季，不妨多摄入一些甘甜之品，像大枣，其富含多种维生素与矿物质，既可以直接食用，也可用来熬粥、泡茶，为身体补充营养的同时，还能健脾养胃。山药亦是春季补脾的上佳选择，无论是清蒸、煲汤还是炒制，都能最大程度保留其营养成分。例如，在早餐时来一碗山药红枣粥，软糯香甜，不仅开启了美好的一天，还为脾胃注入活力，助力人体更好地运化水谷精微，滋养周身。
二、多喝水，呵护肝脏健康
春季养生的重点在于养肝。多喝水，能够增加循环血容量，促进肝脏的血液循环，有利于肝脏对营养物质的摄取以及代谢废物的排泄，从而降低毒物对肝脏的损害。想象一下，清晨起床后，空腹喝一杯温水，仿佛给身体内部进行了一次温和的清洁，肝脏也能更高效地运转。此外，补水对腺体分泌极为重要，尤其是胆汁等消化液的分泌。胆汁分泌充足，有助于食物的消化与吸收。若在春季适量饮茶，效果更佳。比如，饮上一杯香气浓郁的花茶，既能提神解困，驱散冬日积攒在体内的寒邪，又能促进人体阳气升发，让身心都焕发出春日的活力。
三、多吃蔬菜，均衡营养所需
经过漫长的冬季，人体在维生素、无机盐及微量元素的摄取上往往存在不足。这也解释了为何春季人们常受口腔炎、口角炎、舌炎、夜盲症和某些皮肤病等困扰。此时，多吃新鲜蔬菜成为当务之急。菠菜富含铁元素与多种维生素，清炒菠菜口感清爽，为身体补充营养。西兰花营养丰富，被誉为 “蔬菜皇冠”，其富含的维生素 C、维生素 K 以及多种矿物质，对增强免疫力、促进骨骼健康大有裨益。在日常饮食中，每餐搭配不同种类的蔬菜，如午餐来一份清炒西兰花搭配番茄炒蛋，晚餐有凉拌菠菜与青菜豆腐汤，让身体充分摄取各类营养，维持营养均衡，保障身体健康。
四、少吃酸，平衡肝气与脾胃
春为肝气当令之时，依据中医五行理论，肝属木，脾属土，木土相克，即肝气过旺易伤及脾胃，影响脾胃的消化吸收功能。同时，五味入五脏，酸味入肝、甘味入脾。倘若春季多吃酸味食物，会使本就偏亢的肝气更加旺盛，进一步损伤脾胃之气。例如，一些人习惯在春季食用大量醋泡食物，时间一长，可能会出现食欲不振、腹胀等脾胃不适症状。所以，春季应适当减少酸性食物的摄入，让肝气与脾胃之气达到平衡。
五、少吃油腻刺激食物，轻装上阵
冬季人们饮食多为膏粱厚味，到了春天则应转变为清温平淡。肥肉等高脂肪食物，食后易使人产生饱腹感，还会让人感到身体沉重、疲劳。胃寒的人，可经常食用生姜，它具有驱寒暖胃的功效，早晨喝一杯生姜红糖水，能温暖脾胃。有哮喘的人，饮用生姜蜂蜜水，有助于润燥镇喘。患有慢性气管炎的人群，应禁食或少食辛辣食物，以免刺激呼吸道。其他人也不宜过多食用辛温大热的刺激性食物，防止助火伤身，让身体在春季保持清爽状态。
六、少吃寒凉食物，避免寒气积聚
春季不宜食用寒凉食物（特殊病人除外），尤其是冰淇淋、冷饮等生冷之物。在春季，人体阳气处于上升阶段，此时食用寒凉食物，会将寒气聚集在体内。长此以往，可能导致夏季脾虚，出现食欲不振、腹胀、腹泻等一系列不适症状。比如，在春日暖阳下吃一根冰淇淋，当时虽觉凉爽，但却给身体埋下隐患。所以，春季应尽量避免寒凉食物，呵护脾胃阳气，为夏季的健康打下坚实基础。
